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第一卷 蓟县清平岁月 第四章 麻辣香锅水煮鱼(1)
一天过去了，我又叹了一口气。这屁股大的蓟县县城，从南到北，从东倒西都加上，走半天也就到头了。别说灯红酒绿了，连个穿衣服超过3个颜色的人都很难见到。全城别说卖衣服的商店，就连卖的布都是黑白灰三原色，街上的人一个个都是灰头土脸的，一点儿意思也没有，一点儿娱乐也没有，一点儿****也没有！我使劲又使劲的叹了口气。
“姑娘怎么了，咋老是叹气呢？”正在铺床的小红探过头来问我。
“真没意思，这里什么都没有！”
“姑娘想要什么？”
“商店、饭馆、酒吧、剧院……总之只要不早睡，干什么都行！”我边说边把床捶的咚咚响！
“嗯，以前咱们县城还有一个万花楼，后来让谢大人给关了。”
“万花楼？春楼？”我来了兴趣。
“……嗯……”小红羞得脸通红。
“这个小谢，怎么一点儿都不知道发展第三产业呢？！”我捶胸顿足。
“什么是第三产业？”
“就是服务业，比如卖好看的衣服啊，比如卖胭脂水粉首饰啊，比如卖好吃的饭菜啊，还有如果能够K个歌就更好了……”
“有的，有的！”小红听着听着似乎开了窍：“咱们县首富冀大爷家就有第三产业！”
嗯，这是个新发现。我笑眯眯地重复了一下：“冀大爷”。
“姑娘……姑娘……，我能不能和你商量件事。”小红悲悲切切地看着我说。
“怎么了？”我心说这丫头的脸变得真快。
“我家尚有老迈母亲和弟弟等着我回去照顾，能不能……”小红吞吞吐吐的。我最不喜欢费事儿猜人心思，催促她道：“啥事，痛快说！”
“今晚，我想回家睡。”
“啊？啊！啊……”中文就是博大精深，一个字不同的口气能说出三种意思。
我打着灯笼送小红回去又回来的时候，天已经大黑了。除了淅淅沥沥、摇摇摆摆、昏昏黄黄的烛火外，哪儿哪儿都是黑的，我有些害怕，为了壮胆，我直着嗓子吼了起来：“妹妹你，大胆地，往前走啊，往前走，莫回……呀！！！……王头！！！”
我磨刀般的声音怒吼了出来：“王头，你知不知道，人吓人吓死人！”
“你怕什么，平日看你对死人胆子挺大啊。”憨厚的王头红着脸，摸着后脑勺，笑眯眯地说。
“对着死人和怕黑有关系吗，昂？有关系吗！”我还是惊魂未定，直喘粗气。
“哦，如此便对不住姑娘了。”
“哎，算了算了。”我摆摆手，这一吓真让我颤了半天，颤的我都有点儿饿了：“王头，你吃饭了吗？”
“刚巡逻回来，还没吃呢。”
“也不知道小食堂给咱们做什么？”
“姑娘也没吃饭？”
“我……，嘿嘿，就当没吃吧。”
这个破县衙，穷的要命，每天小食堂不是二和面面条，就是窝头，压根就没吃过米饭和纯白面。菜更是舍不得放油，好容易开一次荤，您把锅底扒拉透了，才只能找到一星半点儿的肉，吃了几天，我的肠子都变细了。
我和王头一路走着，回到县衙就直奔小食堂，看着胖婶儿正在剥一棵白菜，案板上还放着一条鱼。
还容易看见荤腥了，我克制着直扑上去生吞进肚子里的冲动，笑眯眯地走上前去，问道：“胖婶儿这一条鱼怎么够大伙吃啊？”
胖婶儿马上将鱼护住，说：“你不是已经吃过了吗？这是给县太爷准备的。”
“切，真小气。”我皱了皱鼻子，站在一旁，看着胖婶儿拿着菜刀对着鱼千刀万剐，我那口水叫个直流啊，不管了，上！
我走过去，一把按住胖婶儿的手，笑眯眯地说道：“胖婶儿，今天我给县太爷做一顿饭吧，保准他没吃过。”
也许是我的笑容太过殷勤，胖婶儿吓得赶紧把鱼往怀里搂。
“没吃过的不一定都可口，屎你吃过没？”胖婶儿狠狠地说道，气得我两眼直翻，王头在一旁笑得不可支。我扭头，狠狠剜了王头一眼，他笑声骤停。我又扭过头来看向胖婶儿：“胖婶儿，你怎么不明白呢，其实我和谢大人已经……”我边说边低头做羞怯状。
“骗人！”这个胖婶儿，真是死心眼！
“我骗你做什么，你没见我整日白吃白喝还与你们太爷白住在一个院子里？若不是我俩郎情妹意，你家太爷怎么会收留我。”我叉着腰，眼神轻蔑地看着她，一副刁恶****的样子。
见胖婶儿有些犹豫，我趁热打铁，夺过菜刀，临空一挥，说：“你要不相信就去问你家太爷，没事儿谁愿意给别人做饭啊，真是的！”说完也不理她，咚咚咚就开剁了。
胖婶儿心有不甘的走了，我看着好笑，凑过去和王头八卦：“你信吗，胖婶儿铁定喜欢太爷！”
王头也不应我，我扭头看他，他正悲悲切切地看着我，那目光真是如泣如诉。我心里咯噔一下，不会他也喜欢小谢吧？我遗憾地看着他，大好男儿怎么还是个断袖？！
“别难过，天涯何处无芳草，我给你做好吃的！”三下五除二，我将鱼开膛破肚，然后片成薄薄的鱼肉片。王头一脸诧异的看着我刀勺乱翻，我对着他一奴嘴说：“给我做水！”
待水开之后，我将白菜、豆腐、豆芽、菠菜在锅里焯了三分钟，然后将鱼片下锅，肉色一白马山露出来，沥干水。再找来一个盆子，盆地铺上白菜、豆腐、豆芽，然后将焯好的鱼片倒进去，上面铺上菠菜，然后放盐。随后，我又拿出炒菜锅，嘟嘟嘟嘟到了半锅油，在王头惊悚心疼的表情下，待油冒热气后，我将一大把干辣椒、大蒜、葱、花椒放进去炸，啊……香气扑鼻啊！
我大喊一声“走着”，使劲端起锅，哗啦一下将烧好的油泼到了鱼上，我手起瓶落，点进去些香醋，香味马上扑鼻而来！
“好香啊！”王头一面贪恋地看着我，一面赞许地盯着水煮鱼。
“那是，我柳飘飘的水煮鱼可不是盖的！想当年我片鱼的技术无人能及，这都是拿手术刀解剖尸体时千辛万苦练出来的！”
“姑娘怎么了，咋老是叹气呢？”正在铺床的小红探过头来问我。
“真没意思，这里什么都没有！”
“姑娘想要什么？”
“商店、饭馆、酒吧、剧院……总之只要不早睡，干什么都行！”我边说边把床捶的咚咚响！
“嗯，以前咱们县城还有一个万花楼，后来让谢大人给关了。”
“万花楼？春楼？”我来了兴趣。
“……嗯……”小红羞得脸通红。
“这个小谢，怎么一点儿都不知道发展第三产业呢？！”我捶胸顿足。
“什么是第三产业？”
“就是服务业，比如卖好看的衣服啊，比如卖胭脂水粉首饰啊，比如卖好吃的饭菜啊，还有如果能够K个歌就更好了……”
“有的，有的！”小红听着听着似乎开了窍：“咱们县首富冀大爷家就有第三产业！”
嗯，这是个新发现。我笑眯眯地重复了一下：“冀大爷”。
“姑娘……姑娘……，我能不能和你商量件事。”小红悲悲切切地看着我说。
“怎么了？”我心说这丫头的脸变得真快。
“我家尚有老迈母亲和弟弟等着我回去照顾，能不能……”小红吞吞吐吐的。我最不喜欢费事儿猜人心思，催促她道：“啥事，痛快说！”
“今晚，我想回家睡。”
“啊？啊！啊……”中文就是博大精深，一个字不同的口气能说出三种意思。
我打着灯笼送小红回去又回来的时候，天已经大黑了。除了淅淅沥沥、摇摇摆摆、昏昏黄黄的烛火外，哪儿哪儿都是黑的，我有些害怕，为了壮胆，我直着嗓子吼了起来：“妹妹你，大胆地，往前走啊，往前走，莫回……呀！！！……王头！！！”
我磨刀般的声音怒吼了出来：“王头，你知不知道，人吓人吓死人！”
“你怕什么，平日看你对死人胆子挺大啊。”憨厚的王头红着脸，摸着后脑勺，笑眯眯地说。
“对着死人和怕黑有关系吗，昂？有关系吗！”我还是惊魂未定，直喘粗气。
“哦，如此便对不住姑娘了。”
“哎，算了算了。”我摆摆手，这一吓真让我颤了半天，颤的我都有点儿饿了：“王头，你吃饭了吗？”
“刚巡逻回来，还没吃呢。”
“也不知道小食堂给咱们做什么？”
“姑娘也没吃饭？”
“我……，嘿嘿，就当没吃吧。”
这个破县衙，穷的要命，每天小食堂不是二和面面条，就是窝头，压根就没吃过米饭和纯白面。菜更是舍不得放油，好容易开一次荤，您把锅底扒拉透了，才只能找到一星半点儿的肉，吃了几天，我的肠子都变细了。
我和王头一路走着，回到县衙就直奔小食堂，看着胖婶儿正在剥一棵白菜，案板上还放着一条鱼。
还容易看见荤腥了，我克制着直扑上去生吞进肚子里的冲动，笑眯眯地走上前去，问道：“胖婶儿这一条鱼怎么够大伙吃啊？”
胖婶儿马上将鱼护住，说：“你不是已经吃过了吗？这是给县太爷准备的。”
“切，真小气。”我皱了皱鼻子，站在一旁，看着胖婶儿拿着菜刀对着鱼千刀万剐，我那口水叫个直流啊，不管了，上！
我走过去，一把按住胖婶儿的手，笑眯眯地说道：“胖婶儿，今天我给县太爷做一顿饭吧，保准他没吃过。”
也许是我的笑容太过殷勤，胖婶儿吓得赶紧把鱼往怀里搂。
“没吃过的不一定都可口，屎你吃过没？”胖婶儿狠狠地说道，气得我两眼直翻，王头在一旁笑得不可支。我扭头，狠狠剜了王头一眼，他笑声骤停。我又扭过头来看向胖婶儿：“胖婶儿，你怎么不明白呢，其实我和谢大人已经……”我边说边低头做羞怯状。
“骗人！”这个胖婶儿，真是死心眼！
“我骗你做什么，你没见我整日白吃白喝还与你们太爷白住在一个院子里？若不是我俩郎情妹意，你家太爷怎么会收留我。”我叉着腰，眼神轻蔑地看着她，一副刁恶****的样子。
见胖婶儿有些犹豫，我趁热打铁，夺过菜刀，临空一挥，说：“你要不相信就去问你家太爷，没事儿谁愿意给别人做饭啊，真是的！”说完也不理她，咚咚咚就开剁了。
胖婶儿心有不甘的走了，我看着好笑，凑过去和王头八卦：“你信吗，胖婶儿铁定喜欢太爷！”
王头也不应我，我扭头看他，他正悲悲切切地看着我，那目光真是如泣如诉。我心里咯噔一下，不会他也喜欢小谢吧？我遗憾地看着他，大好男儿怎么还是个断袖？！
“别难过，天涯何处无芳草，我给你做好吃的！”三下五除二，我将鱼开膛破肚，然后片成薄薄的鱼肉片。王头一脸诧异的看着我刀勺乱翻，我对着他一奴嘴说：“给我做水！”
待水开之后，我将白菜、豆腐、豆芽、菠菜在锅里焯了三分钟，然后将鱼片下锅，肉色一白马山露出来，沥干水。再找来一个盆子，盆地铺上白菜、豆腐、豆芽，然后将焯好的鱼片倒进去，上面铺上菠菜，然后放盐。随后，我又拿出炒菜锅，嘟嘟嘟嘟到了半锅油，在王头惊悚心疼的表情下，待油冒热气后，我将一大把干辣椒、大蒜、葱、花椒放进去炸，啊……香气扑鼻啊！
我大喊一声“走着”，使劲端起锅，哗啦一下将烧好的油泼到了鱼上，我手起瓶落，点进去些香醋，香味马上扑鼻而来！
“好香啊！”王头一面贪恋地看着我，一面赞许地盯着水煮鱼。
“那是，我柳飘飘的水煮鱼可不是盖的！想当年我片鱼的技术无人能及，这都是拿手术刀解剖尸体时千辛万苦练出来的！”