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第四十一章 清香扑鼻(1)
“怎么样？”田宏民再一次问道。
“普通！”苏洋十分无奈的说道。
“知道是什么原因造成的吗？”田宏民再一次问道。
“是我对火侯以及翻炒的时机都掌握得不对，调味料的增加虽然适当，但总感觉哪里有些不对。”
苏洋此时一直在皱着眉头，总感觉差点什么，但一时之间就说不出个所以然来。
“你能知道自己的症节所在，倒也不错，至于你对调味料的味道会感到哪里不对是因为这道青椒肉丝里面并没有增加其他辅助材料，自然味道就单一了。”
沉默了一下，田宏民继续道：“这烹饪就像是在画画，要靠自己的想像力，并用适合的配菜去点缀自己这道作品，有的时候一道真正美味的菜肴会因为几种配菜会变得十分的不一样，在掌握了火侯的时机，通过自己的想象力丰满自己的菜肴，这样才能让这道青椒肉丝变得更加美味无比。”
苏洋点了点头，他也知道这点，田宏民所讲的与之前王伯说的差不多，只不过，现在的他问题最大的还是火侯的掌握与翻炒的时机，但这个真不是一天两天就可以掌握的，那需要不断的反复的练习才可以。
田宏民之所以没有直接点出这个，也正因为如此。
“每道菜都要都要经过反复的练习才能真正的掌握，今天你的任务便是将这道青椒肉丝给完成。”
对，就是完成，对田宏民来讲，刚刚苏洋所炒出来的青椒肉丝根本不算是青椒肉丝，跟垃圾并没有什么两样。
苏洋并没有说什么，直接去砧板前默默的切起了青椒跟肉丝，并在每盘青椒肉丝的配菜里面加了一点其他各种的蔬菜。
就比如，在第一盘的青椒肉丝里面他加了一点豆干与胡萝卜丝，第二道则是在肉上下了功夫，与一般的炒肉一般，都放了一些调味料腌制了一下，第三道，则多添加了一些淀粉。
不过，当他将这三盘青椒肉丝放到铁锅里面的翻炒了一遍之后，他还是感觉味道有些不对，与他平时吃的青椒肉丝还是有点不对。
虽说他可以利用手机在网上寻找做青椒肉丝的做法，但田宏民也早知道这点，所以直接让他禁用手机，只有自己真正摸索出来的东西自己才能记得最劳。
如果只是利用别人现成的做法，就不算是自己了。
整整一天时间，苏洋都在试验这道青椒肉丝，可不管他怎么试总是还差一些，不光是对火侯的掌握还有对青椒肉丝上的配料都有些不对。
一盘又一盘的青椒肉丝被他直接倒进了垃圾桶之内，有的更甚至还炒焦了，这让苏洋整个脑袋都快炸开一样。
不过，还好在下班之前，他终于成功了，他的第一道青椒肉丝终于出锅了。
当青椒肉丝一出锅的时候，厨房内立刻传回荡起了一股十分迷人的香味，这种香味与一般的青椒肉丝不同，总有种想让人一尝美味的感觉。
“好香！是什么味道这么香？”正在烹饪的其他厨师此时都感受到了这股香味。
这股香味里面有着不同于一般青椒肉丝的清香味，这种感觉也只有在炒青菜上才有的，出现在一盘青椒肉丝上面，的确有点别样的感觉。
“普通！”苏洋十分无奈的说道。
“知道是什么原因造成的吗？”田宏民再一次问道。
“是我对火侯以及翻炒的时机都掌握得不对，调味料的增加虽然适当，但总感觉哪里有些不对。”
苏洋此时一直在皱着眉头，总感觉差点什么，但一时之间就说不出个所以然来。
“你能知道自己的症节所在，倒也不错，至于你对调味料的味道会感到哪里不对是因为这道青椒肉丝里面并没有增加其他辅助材料，自然味道就单一了。”
沉默了一下，田宏民继续道：“这烹饪就像是在画画，要靠自己的想像力，并用适合的配菜去点缀自己这道作品，有的时候一道真正美味的菜肴会因为几种配菜会变得十分的不一样，在掌握了火侯的时机，通过自己的想象力丰满自己的菜肴，这样才能让这道青椒肉丝变得更加美味无比。”
苏洋点了点头，他也知道这点，田宏民所讲的与之前王伯说的差不多，只不过，现在的他问题最大的还是火侯的掌握与翻炒的时机，但这个真不是一天两天就可以掌握的，那需要不断的反复的练习才可以。
田宏民之所以没有直接点出这个，也正因为如此。
“每道菜都要都要经过反复的练习才能真正的掌握，今天你的任务便是将这道青椒肉丝给完成。”
对，就是完成，对田宏民来讲，刚刚苏洋所炒出来的青椒肉丝根本不算是青椒肉丝，跟垃圾并没有什么两样。
苏洋并没有说什么，直接去砧板前默默的切起了青椒跟肉丝，并在每盘青椒肉丝的配菜里面加了一点其他各种的蔬菜。
就比如，在第一盘的青椒肉丝里面他加了一点豆干与胡萝卜丝，第二道则是在肉上下了功夫，与一般的炒肉一般，都放了一些调味料腌制了一下，第三道，则多添加了一些淀粉。
不过，当他将这三盘青椒肉丝放到铁锅里面的翻炒了一遍之后，他还是感觉味道有些不对，与他平时吃的青椒肉丝还是有点不对。
虽说他可以利用手机在网上寻找做青椒肉丝的做法，但田宏民也早知道这点，所以直接让他禁用手机，只有自己真正摸索出来的东西自己才能记得最劳。
如果只是利用别人现成的做法，就不算是自己了。
整整一天时间，苏洋都在试验这道青椒肉丝，可不管他怎么试总是还差一些，不光是对火侯的掌握还有对青椒肉丝上的配料都有些不对。
一盘又一盘的青椒肉丝被他直接倒进了垃圾桶之内，有的更甚至还炒焦了，这让苏洋整个脑袋都快炸开一样。
不过，还好在下班之前，他终于成功了，他的第一道青椒肉丝终于出锅了。
当青椒肉丝一出锅的时候，厨房内立刻传回荡起了一股十分迷人的香味，这种香味与一般的青椒肉丝不同，总有种想让人一尝美味的感觉。
“好香！是什么味道这么香？”正在烹饪的其他厨师此时都感受到了这股香味。
这股香味里面有着不同于一般青椒肉丝的清香味，这种感觉也只有在炒青菜上才有的，出现在一盘青椒肉丝上面，的确有点别样的感觉。