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第56章 冬储准备(1)
装了两个缸，才把要腌的白菜装完。
等腌上八、九个小时后，就往缸里加入井水，没过白菜就可以了。
缸口盖上一个可以防止灰尘的盖子，不需盖得很紧，因为酸菜怕热怕捂。
再就是把酸菜缸移到一个比较阴凉的地方，气温保持在2~8度就可以。
方诺家能保持这个温度的地方，也就是地窖里了，她运用空间，把两个大酸菜缸搬进了地窖里。
酸菜腌上，后面需要关注着，要是水面发现白沫要及时撇掉，水少了也要及时加上一些，就这样腌上一个月后，酸菜就成了。
酸菜缸腌上，方诺脑子里就想到了无数酸菜的吃法，像什么酸菜炖粉条、猪肉酸菜包子，酸菜饺子，白糖蘸酸菜心、酸菜包饭。
想着道道都是能不自觉流口水的菜，她现在就开始期待起来。
后面她把已经晾干的土豆装袋，全都弄进了地窖里。
家里的地窖，是原来的人家就有的，她也是在翻新屋顶后，才在大花婶子嘴里得知的。
她前面根本就没想起家里挖个地窖这样的事情，自己没穿越前，是个南方的人，他们那边就算是夏天，湿气都很重，储存东西都是尽量的往高处放的。
所以她就根本没想到还有地窖这样一个可以储存东西的地方。
粮食她也留了一些在上面，其它的全搬进地窖里。
也还好这个地窖好几年没用过了，但她现在收拾出来，一点都没有回潮的迹象，放这些粮食既不会因为潮湿发芽，也不会高温变质。
地窖就是这点好，外面高温它就保持低温，外面冰天雪地，它里面也是正常的温度，房里的东西不会上冻。
把粮食大半都搬进了地窖里，厨房一下宽敞了不少。
其它的蔬菜，豆角一半晒干，一半腌成酸豆角。
黄瓜也腌了些酸黄瓜，是那些还比较嫩的，老的就去了里面的籽和皮，切片晒干。
片豆都蒸熟后，晾晒成干，茄子蒸熟晒干。
她就这样在家里忙活了几天，才算把后院收的各种菜都收拾完。
再就是用家里透光的塑料布和竹子，给后院一小半菜地做了个不算大的棚。
棚不是很高，每次她进入里面，都是弯着腰走动的。
她把棚子弄好，目前并塑料布是揭开的，等上冻后，再盖上封闭起来，里面种上一些自己喜欢吃的蔬菜，冬季能弄来吃火锅。
里面边上，她挖了两个窝，把自己种的大葱、小葱全拔了，根埋在土里，这样吃的时候，吃多少就拔多少。
储备好菜，她又做了好几块咸肉，后院的鸡她也抓了两只杀了，腌好挂上风干。
后面就剩下储备冬天要用的柴火，村里人近期也种完了小麦，地里没有多少活后，每家每户都不再是全员上工，留了一部分人在家上山里捡柴火。
这边的冬季很长，且冬天都要用到木柴烧炕抗寒，这样柴火就消耗大。
等腌上八、九个小时后，就往缸里加入井水，没过白菜就可以了。
缸口盖上一个可以防止灰尘的盖子，不需盖得很紧，因为酸菜怕热怕捂。
再就是把酸菜缸移到一个比较阴凉的地方，气温保持在2~8度就可以。
方诺家能保持这个温度的地方，也就是地窖里了，她运用空间，把两个大酸菜缸搬进了地窖里。
酸菜腌上，后面需要关注着，要是水面发现白沫要及时撇掉，水少了也要及时加上一些，就这样腌上一个月后，酸菜就成了。
酸菜缸腌上，方诺脑子里就想到了无数酸菜的吃法，像什么酸菜炖粉条、猪肉酸菜包子，酸菜饺子，白糖蘸酸菜心、酸菜包饭。
想着道道都是能不自觉流口水的菜，她现在就开始期待起来。
后面她把已经晾干的土豆装袋，全都弄进了地窖里。
家里的地窖，是原来的人家就有的，她也是在翻新屋顶后，才在大花婶子嘴里得知的。
她前面根本就没想起家里挖个地窖这样的事情，自己没穿越前，是个南方的人，他们那边就算是夏天，湿气都很重，储存东西都是尽量的往高处放的。
所以她就根本没想到还有地窖这样一个可以储存东西的地方。
粮食她也留了一些在上面，其它的全搬进地窖里。
也还好这个地窖好几年没用过了，但她现在收拾出来，一点都没有回潮的迹象，放这些粮食既不会因为潮湿发芽，也不会高温变质。
地窖就是这点好，外面高温它就保持低温，外面冰天雪地，它里面也是正常的温度，房里的东西不会上冻。
把粮食大半都搬进了地窖里，厨房一下宽敞了不少。
其它的蔬菜，豆角一半晒干，一半腌成酸豆角。
黄瓜也腌了些酸黄瓜，是那些还比较嫩的，老的就去了里面的籽和皮，切片晒干。
片豆都蒸熟后，晾晒成干，茄子蒸熟晒干。
她就这样在家里忙活了几天，才算把后院收的各种菜都收拾完。
再就是用家里透光的塑料布和竹子，给后院一小半菜地做了个不算大的棚。
棚不是很高，每次她进入里面，都是弯着腰走动的。
她把棚子弄好，目前并塑料布是揭开的，等上冻后，再盖上封闭起来，里面种上一些自己喜欢吃的蔬菜，冬季能弄来吃火锅。
里面边上，她挖了两个窝，把自己种的大葱、小葱全拔了，根埋在土里，这样吃的时候，吃多少就拔多少。
储备好菜，她又做了好几块咸肉，后院的鸡她也抓了两只杀了，腌好挂上风干。
后面就剩下储备冬天要用的柴火，村里人近期也种完了小麦，地里没有多少活后，每家每户都不再是全员上工，留了一部分人在家上山里捡柴火。
这边的冬季很长，且冬天都要用到木柴烧炕抗寒，这样柴火就消耗大。