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番外系列:旗子家今天的饭 1(1)
少年：“各位观众朋友们大家好，这里是苍斗，在本书中作为不定时刷新的神秘商人一样的角色给主人公提供一点奇怪物资和情报。很高兴大家能前来收看「旗子家今天的饭」。”
“如题，这个篇章是一项新增的奇特业务，内容与正文剧情没有关联，而是分享和讲述这本书的作者mr.flag今日家中又做了什么饭这样的设计。”
“哎呀，实际上作者家的食谱以及烹饪方式还是有很多值得说道的东西来着，产生这个番外的契机大概是那位今天突发奇想做出了奇怪的食物，因为感觉演出效果极好，就产生了要和什么人分享一下的打算。”
“然后由于不会做视频，所以选用了文字版的方式，算是简单分享生活的娱乐环节吧？大家可以拿出看美食区翻车视频的心态来阅读本章。”
“总之，由于作者本人不愿意亲自出镜来进行操作，所以这里我被找来做一个代演，所以说无论你们在本档节目中看到什么匪夷所思的操作，请务必要记住这些事情实际上都是作者搞得，和苍斗我关系不大哦~”
“好了，前情提要到此为止，那么接下来就正式进入到烹饪过程了。在做好以后，我将邀请一些嘉宾前来品尝一下，嗯，这种可以直接和观众交互的环节还是很有趣的，具体的嘉宾人选还请大家拭目以待。”
“啊，对了，由于这档节目几乎没有旁白，所以说在第二个会说话的角色出现之前，这里我说话就不加引号了？”
那么，旗子家今天的饭，正式开始~
————————
今天我们要做的是【嵌合超载终结面】！
额，只是看这个莫名其妙的名字，大家恐怕也能猜出一点会发生什么事情了吧……
总之事情的起因是，作者最近看了太多的美食区视频，总是想要自己动手做一做，却又因为天热而有些理智不足，在强行操作之后由于思路清奇——几乎在同一次碰面中将他所看到的六七名up主制作的，毫不关系的各种菜品中出现的某些技法全部用上了。
根据作者留言在做这道菜的时候，他的脑子已经像是不停的循环着各种各样的视频片段，整个流程匪夷所思，所以……
＃警告！⚠
烹饪爱好者和传统食物的支持者渗入！这里充满了高血压操作！
嗯，介绍完毕，咱们正式开始：
根据传统顺序，我们最先应该做的是材料展示，不过介于今天这道菜的特殊情况，为了保留足够的惊喜感这个步骤我们省略掉，直接开工~
——————
【事前准备】
第一步，我们需要准备好葱、蒜、洋葱和泡椒，将其各自处理好。
蒜要多一点，大概放六七个，其余几样东西一点点就好，我们首先大蒜剥皮后算切成蒜末备用。
（在这里分享一个小技巧，剥蒜之前将它先在凉水里泡一下的话，剥起来会非常容易哦~）
然后切成葱花，洋葱碎，泡椒两个也略微切一下。
拿出一点过年亲戚送的「金华火腿」。因为实在是太闲了，这玩意过去三年还是在冰箱里冻了近一半，现在没事就用一点点。
咳，总之将火腿切成肉沫备用，准备提鲜。
这些食材全部切好之后，我们来进行第二步。
第二部，拿出一把邻居送了太多就算吃了三四天也还剩下一堆已经快要变黄的韭菜，切成碎末倒入碗中。
在碗中加入少许酱油、香油、花椒油、料酒、十三香、少量糖、耗油和一勺红油，然后加一定的水搅拌均匀。
（这种提前将调料在碗中调制成水的方法呢，是传统鲁菜烹饪技巧中“爆菜”系列的常用手法，因为爆菜旺火速成，如果在烹饪过程中一样一样地增加调料，容易控制不好火候，而且很可能手忙脚乱，所以提前准备好，一口气加进去会比较方便）
当然今天我们使用这个技法的唯一原因是作者担心自己到时候想不清楚要放什么调料乱搞整的糊锅（）
总之这两样都准备好以后，我们现在可以准备好锅了。
在小煮锅中烧上水，准备稍后煮面，然后准备另一口炒锅，用于处理其他原料。
【正式烹饪】
首先我们将切好的蒜末放锅中，倒入少许橄榄油，然后用勺子切下一小块黄油放入增加风味。
然后我们拧一下灶台气阀开中火。
……
额，这样做的目的是避免大蒜被炸糊，因为作者家的灶台年久失修，比较难以操作，如果像正常做菜的流程那样，先热锅凉油将油加热后再放蒜的话啊，因为学艺不精很有可能把蒜炸糊。
相比于糊锅这种严重后果来说，做法正不正常应该不重要？
啊呀呀，油烧热了，不能闲聊了！总之！用油将大蒜炒香至略微发黄，闻到香气后将洋葱、葱花和火腿加入其中一起翻炒。
翻炒到这几种食材的香气都激发出来以后，我们加入之前调好的料水——放的时候小心溅射伤害，毕竟是往油锅里加水嘛。
加入料水后继续快速翻炒，然后在锅中加入十三香和胡椒粉，继续增加香气。
然后我们加入一些藤椒油和香油，观众们这一步的目的是之前的油放得太少了快要炒糊了，当然我们可以强行口胡成增添风味。
接下来我们拿出三个奶贝——啊，奶贝也就是牛奶片，浓缩奶粉一样的东西，这里我们选用的是从内蒙古买的味道比较浓的类型。
将三个奶贝放入锅中翻炒等待融化，放入时记得剥掉包装纸。
这一步迷惑行为的原因是作者家里没有奶油，所以我们用油+奶片的方式来起到一个替代作用。
翻炒中注意奶片的融化情况，如果快要糊锅的话可以少量加一些水。
等到奶片完全融化后，用漏勺从旁边的锅中将煮到半生不熟的面条捞出，然后加入炒锅中翻炒。
这里我们选用的是家里家长单位分发的过量挂面，具体来说是宽的“刀削面”挂面款式，面条比较硬一点，能够经得起这个折腾，如果用细面的话，它可能承受不住这种迷惑操作而裂开。
炒面的同时，我们从冰箱中拿出昨天的剩菜，将一半倒入锅中——这样做的目的是处理剩菜，而且反正接下来也是要吃的还不如直接炒到面里。
正好这一锅也缺少配菜，加的全都是调料，这样做也有利于成菜的营养更丰富一些。
顺便介绍一下，这里的剩菜的内容是包菜、韭菜以及洋葱炒的腊肠，是旗子之父完成的，非常好吃。
加入剩菜后再翻炒几下，拿之前装料水的那个碗，从旁边的煮锅中盛一碗煮面水加入锅中。
这样做可以回收粘在碗上的韭菜碎和调料，节约食材。
顺便这里我们介绍一下，加入煮面水可以给面条进行一个简单的勾芡，同时呢，因为面条不是完全熟的，所以我们要在锅中完成后续部分的二度煮制。
“如题，这个篇章是一项新增的奇特业务，内容与正文剧情没有关联，而是分享和讲述这本书的作者mr.flag今日家中又做了什么饭这样的设计。”
“哎呀，实际上作者家的食谱以及烹饪方式还是有很多值得说道的东西来着，产生这个番外的契机大概是那位今天突发奇想做出了奇怪的食物，因为感觉演出效果极好，就产生了要和什么人分享一下的打算。”
“然后由于不会做视频，所以选用了文字版的方式，算是简单分享生活的娱乐环节吧？大家可以拿出看美食区翻车视频的心态来阅读本章。”
“总之，由于作者本人不愿意亲自出镜来进行操作，所以这里我被找来做一个代演，所以说无论你们在本档节目中看到什么匪夷所思的操作，请务必要记住这些事情实际上都是作者搞得，和苍斗我关系不大哦~”
“好了，前情提要到此为止，那么接下来就正式进入到烹饪过程了。在做好以后，我将邀请一些嘉宾前来品尝一下，嗯，这种可以直接和观众交互的环节还是很有趣的，具体的嘉宾人选还请大家拭目以待。”
“啊，对了，由于这档节目几乎没有旁白，所以说在第二个会说话的角色出现之前，这里我说话就不加引号了？”
那么，旗子家今天的饭，正式开始~
————————
今天我们要做的是【嵌合超载终结面】！
额，只是看这个莫名其妙的名字，大家恐怕也能猜出一点会发生什么事情了吧……
总之事情的起因是，作者最近看了太多的美食区视频，总是想要自己动手做一做，却又因为天热而有些理智不足，在强行操作之后由于思路清奇——几乎在同一次碰面中将他所看到的六七名up主制作的，毫不关系的各种菜品中出现的某些技法全部用上了。
根据作者留言在做这道菜的时候，他的脑子已经像是不停的循环着各种各样的视频片段，整个流程匪夷所思，所以……
＃警告！⚠
烹饪爱好者和传统食物的支持者渗入！这里充满了高血压操作！
嗯，介绍完毕，咱们正式开始：
根据传统顺序，我们最先应该做的是材料展示，不过介于今天这道菜的特殊情况，为了保留足够的惊喜感这个步骤我们省略掉，直接开工~
——————
【事前准备】
第一步，我们需要准备好葱、蒜、洋葱和泡椒，将其各自处理好。
蒜要多一点，大概放六七个，其余几样东西一点点就好，我们首先大蒜剥皮后算切成蒜末备用。
（在这里分享一个小技巧，剥蒜之前将它先在凉水里泡一下的话，剥起来会非常容易哦~）
然后切成葱花，洋葱碎，泡椒两个也略微切一下。
拿出一点过年亲戚送的「金华火腿」。因为实在是太闲了，这玩意过去三年还是在冰箱里冻了近一半，现在没事就用一点点。
咳，总之将火腿切成肉沫备用，准备提鲜。
这些食材全部切好之后，我们来进行第二步。
第二部，拿出一把邻居送了太多就算吃了三四天也还剩下一堆已经快要变黄的韭菜，切成碎末倒入碗中。
在碗中加入少许酱油、香油、花椒油、料酒、十三香、少量糖、耗油和一勺红油，然后加一定的水搅拌均匀。
（这种提前将调料在碗中调制成水的方法呢，是传统鲁菜烹饪技巧中“爆菜”系列的常用手法，因为爆菜旺火速成，如果在烹饪过程中一样一样地增加调料，容易控制不好火候，而且很可能手忙脚乱，所以提前准备好，一口气加进去会比较方便）
当然今天我们使用这个技法的唯一原因是作者担心自己到时候想不清楚要放什么调料乱搞整的糊锅（）
总之这两样都准备好以后，我们现在可以准备好锅了。
在小煮锅中烧上水，准备稍后煮面，然后准备另一口炒锅，用于处理其他原料。
【正式烹饪】
首先我们将切好的蒜末放锅中，倒入少许橄榄油，然后用勺子切下一小块黄油放入增加风味。
然后我们拧一下灶台气阀开中火。
……
额，这样做的目的是避免大蒜被炸糊，因为作者家的灶台年久失修，比较难以操作，如果像正常做菜的流程那样，先热锅凉油将油加热后再放蒜的话啊，因为学艺不精很有可能把蒜炸糊。
相比于糊锅这种严重后果来说，做法正不正常应该不重要？
啊呀呀，油烧热了，不能闲聊了！总之！用油将大蒜炒香至略微发黄，闻到香气后将洋葱、葱花和火腿加入其中一起翻炒。
翻炒到这几种食材的香气都激发出来以后，我们加入之前调好的料水——放的时候小心溅射伤害，毕竟是往油锅里加水嘛。
加入料水后继续快速翻炒，然后在锅中加入十三香和胡椒粉，继续增加香气。
然后我们加入一些藤椒油和香油，观众们这一步的目的是之前的油放得太少了快要炒糊了，当然我们可以强行口胡成增添风味。
接下来我们拿出三个奶贝——啊，奶贝也就是牛奶片，浓缩奶粉一样的东西，这里我们选用的是从内蒙古买的味道比较浓的类型。
将三个奶贝放入锅中翻炒等待融化，放入时记得剥掉包装纸。
这一步迷惑行为的原因是作者家里没有奶油，所以我们用油+奶片的方式来起到一个替代作用。
翻炒中注意奶片的融化情况，如果快要糊锅的话可以少量加一些水。
等到奶片完全融化后，用漏勺从旁边的锅中将煮到半生不熟的面条捞出，然后加入炒锅中翻炒。
这里我们选用的是家里家长单位分发的过量挂面，具体来说是宽的“刀削面”挂面款式，面条比较硬一点，能够经得起这个折腾，如果用细面的话，它可能承受不住这种迷惑操作而裂开。
炒面的同时，我们从冰箱中拿出昨天的剩菜，将一半倒入锅中——这样做的目的是处理剩菜，而且反正接下来也是要吃的还不如直接炒到面里。
正好这一锅也缺少配菜，加的全都是调料，这样做也有利于成菜的营养更丰富一些。
顺便介绍一下，这里的剩菜的内容是包菜、韭菜以及洋葱炒的腊肠，是旗子之父完成的，非常好吃。
加入剩菜后再翻炒几下，拿之前装料水的那个碗，从旁边的煮锅中盛一碗煮面水加入锅中。
这样做可以回收粘在碗上的韭菜碎和调料，节约食材。
顺便这里我们介绍一下，加入煮面水可以给面条进行一个简单的勾芡，同时呢，因为面条不是完全熟的，所以我们要在锅中完成后续部分的二度煮制。