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第七十四章：蛋清变米饭？(1)
“哇！真的好鲜！”
赵金麦尝了一口，也被酱油味儿惊到了：“这酱油用来蘸饺子，绝对好吃得不得了！”
黄小明闻言，顿时一脸黑人问号的看向了赵金麦：“吃饺子怎么能蘸酱油呢？当然是蘸醋啊！”
赵金麦解释：“我们那都是蘸酱油的。”
“我作为一个鲁省人，无法理解。”
黄小明摇了摇头，转脸冲吴垒问：“小垒，你老家过年吃饺子吗？”
“我们很少吃水饺。”
吴垒摊手：“阿拉商海宁，过年都是搨蛋饺。”
“呃…好像商海那边的确是吃蛋饺的。”
黄小明不甘心，又冲刘艺菲问：“艺菲，你小时候过年吃饺子吗？”
刘艺菲摇了摇头：“我们不吃饺子，一般都吃年糕。”
“……”
黄小明只能感叹：“南北方饮食差异还是有点大的。”
这时，一旁的吴垒好奇的问李逸：“逸哥，你老家过年吃什么呀？”
“也是年糕，有机会做给你们吃。”
李逸说着，就把木勺放到了一旁，将一整锅酱油端了起来，放在了案台上的锅架上，让它冷却降温。
刘艺菲眼前一亮：“好呀！”
李逸能把最常见的豆腐都能做得这么好吃，他做的年糕，一定差不了。
放好酱油，李逸就来到了冷藏柜前，把昨天晚上蒸好放进去的米饭拿了出来。
跟着，他就冲吴垒吩咐：“帮我拿些鸡蛋过来。”
“好嘞！”
李逸带回来的菜，是吴垒帮着拿进储藏室的，他知道东西都在哪儿。
从储藏室拿了一篮鸡蛋过来，吴垒打量着鸡蛋，说道：“要是无菌蛋就好了，我试试生蛋拌饭，加这种酱油，一定很惊艳。”
李逸闻言，笑道：“哪有什么无菌蛋，但凡是鸡蛋，就不会是完全无菌的。”
吴垒一愣：“不会吧？我看那些日料店里用的，都是无菌蛋啊！”
李逸拿了口锅出来，一边刷洗，一边随口解释：“无菌蛋就是经过清洗和紫外线照射杀菌的鸡蛋，这种鸡蛋表面的细菌含量很少，但也不是完全无菌的。
其实我不太建议生吃鸡蛋，即便是市面上经过杀菌的无菌蛋，也有一定的概率感染沙门氏菌的风险。
而且生吃鸡蛋的蛋白质吸收率只有一半，但做熟以后的蛋白质吸收率最少都有九成。”
“原来是这样。”
吴垒挠着脑袋：“我还以为只要是无菌蛋，就是完全无菌的呢！”
“日料店还说深海鱼没有寄生虫呢！你查查世界上寄生虫发病率最高的国家是哪里？”
李逸笑道：“当然了，发病率最高，一年也就死个几百人而已，和空难死亡人数差不多，大部分人还是没事的。
但有的人坐了一辈子飞机都没碰到过事故，有的人第一次坐飞机就遇到了空难，这种事，谁也说不好。”
听着李逸的话，吴垒又看了眼手中的鸡蛋，忍不住打了个冷颤。
“我还是吃熟的吧！”
他赶忙把鸡蛋放在了案台上：“我还想多活几年。”
“帮我洗干净，把蛋清和蛋黄分离出来。”
李逸冲他吩咐。
“哦。”
吴垒应了声，就拿着鸡蛋去水龙头前清洗了起来。
刚刚听完李逸说寄生虫，空难，他洗得很仔细，恨不得把蛋壳上的斑点，都用钢丝球给它刷干净。
赵金麦尝了一口，也被酱油味儿惊到了：“这酱油用来蘸饺子，绝对好吃得不得了！”
黄小明闻言，顿时一脸黑人问号的看向了赵金麦：“吃饺子怎么能蘸酱油呢？当然是蘸醋啊！”
赵金麦解释：“我们那都是蘸酱油的。”
“我作为一个鲁省人，无法理解。”
黄小明摇了摇头，转脸冲吴垒问：“小垒，你老家过年吃饺子吗？”
“我们很少吃水饺。”
吴垒摊手：“阿拉商海宁，过年都是搨蛋饺。”
“呃…好像商海那边的确是吃蛋饺的。”
黄小明不甘心，又冲刘艺菲问：“艺菲，你小时候过年吃饺子吗？”
刘艺菲摇了摇头：“我们不吃饺子，一般都吃年糕。”
“……”
黄小明只能感叹：“南北方饮食差异还是有点大的。”
这时，一旁的吴垒好奇的问李逸：“逸哥，你老家过年吃什么呀？”
“也是年糕，有机会做给你们吃。”
李逸说着，就把木勺放到了一旁，将一整锅酱油端了起来，放在了案台上的锅架上，让它冷却降温。
刘艺菲眼前一亮：“好呀！”
李逸能把最常见的豆腐都能做得这么好吃，他做的年糕，一定差不了。
放好酱油，李逸就来到了冷藏柜前，把昨天晚上蒸好放进去的米饭拿了出来。
跟着，他就冲吴垒吩咐：“帮我拿些鸡蛋过来。”
“好嘞！”
李逸带回来的菜，是吴垒帮着拿进储藏室的，他知道东西都在哪儿。
从储藏室拿了一篮鸡蛋过来，吴垒打量着鸡蛋，说道：“要是无菌蛋就好了，我试试生蛋拌饭，加这种酱油，一定很惊艳。”
李逸闻言，笑道：“哪有什么无菌蛋，但凡是鸡蛋，就不会是完全无菌的。”
吴垒一愣：“不会吧？我看那些日料店里用的，都是无菌蛋啊！”
李逸拿了口锅出来，一边刷洗，一边随口解释：“无菌蛋就是经过清洗和紫外线照射杀菌的鸡蛋，这种鸡蛋表面的细菌含量很少，但也不是完全无菌的。
其实我不太建议生吃鸡蛋，即便是市面上经过杀菌的无菌蛋，也有一定的概率感染沙门氏菌的风险。
而且生吃鸡蛋的蛋白质吸收率只有一半，但做熟以后的蛋白质吸收率最少都有九成。”
“原来是这样。”
吴垒挠着脑袋：“我还以为只要是无菌蛋，就是完全无菌的呢！”
“日料店还说深海鱼没有寄生虫呢！你查查世界上寄生虫发病率最高的国家是哪里？”
李逸笑道：“当然了，发病率最高，一年也就死个几百人而已，和空难死亡人数差不多，大部分人还是没事的。
但有的人坐了一辈子飞机都没碰到过事故，有的人第一次坐飞机就遇到了空难，这种事，谁也说不好。”
听着李逸的话，吴垒又看了眼手中的鸡蛋，忍不住打了个冷颤。
“我还是吃熟的吧！”
他赶忙把鸡蛋放在了案台上：“我还想多活几年。”
“帮我洗干净，把蛋清和蛋黄分离出来。”
李逸冲他吩咐。
“哦。”
吴垒应了声，就拿着鸡蛋去水龙头前清洗了起来。
刚刚听完李逸说寄生虫，空难，他洗得很仔细，恨不得把蛋壳上的斑点，都用钢丝球给它刷干净。