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第四十八章 好像还真没有吃过(1)
“不客气，我还要麻烦周娘子再备两口小一点的锅。”
“两口够吗？”
周娘子完全没有刨根问底的打算，反而殷切地问道，最终还是拿了三四口大小不一的锅过来。
很快，大灶弄好了，大锅也支上了，秦芷要用的小锅也支了起来。
古代的炒，出现得比较少，油也不像后世那么多，还是以蒸煮和烤炙为主，因而这些锅都比较厚。
万事俱备，周娘子便很有眼力劲地带人退了下去。
既然不要闲杂人等，烧火的差事就落到了程祁的头上。
“你要不想烧，我找周娘子找个人过来。”
秦芷问他，其实她不让人看，主要是嫌有人在面前碍眼。
程祁摆摆手，“不用了，但你可得弄点好吃的给我补补。”
有外人在，说话哪能这么自在呢。
得，等在这里呢。
就这点小要求，秦芷都懒得应。
拿了个大木盆，秦芷捡了五、六只鸡丢了进去，又随意挑了些盐、姜
料酒什么的腌了，就摆放到了一旁。
如法炮制再腌了一盆，差不多就是十二三只，嗯，既然答应了人家，那数量自然是要管够的。
烧鸡的做法，大致就是腌了之后，用油炸，再卤。
这个世界是有烧鸡的，但做法比较粗糙，而且用料也没有后世那么丰富。
看着秦芷腌鸡手法的简单粗暴，程祁额头暴汗。
“你都不打算做做样子？”
好歹上手搓搓抹抹匀吧？就这么隔空洒料？
“这不是正在做吗？”
秦芷一脸无辜地回道。
好吧，你说得有道理，我竟无言以对！
程祁识趣地闭上了嘴。
“看在你辛苦烧火的份上，想吃什么？”
秦芷问。
“你看着办吧，都行！”
“红烧肉？黄焖鸡？”
秦芷说，好吧，是她馋了。
程祁眼睛一亮，连连点头，“这些都可以有！”
刚才的饭吃得太噎人了，那些干巴巴又没有什么味道的烤肉，真是半点不下饭。
秦芷挑了两只肥瘦相间的母鸡，拿来熬汤还是得用母鸡，熬出来的汤更鲜甜。
不用考虑油腻的问题，这年头只会担心油水不足。
猪油是有的，植物油也有，不过是芝麻油，至于菜籽油和花生油什么的，好像都还没有，不过秦芷倒是看到了花生的身影。
她那个时代，好像这些榨油的芝麻花生什么的，都是外来的，汉朝之后就有了，但有的要到明清之后才榨出了油。
果然有信息差就有商机呢，这些以后都可以慢慢合计，都是日进斗金的优质项目呢！
周娘子还备了些猪肉，有肥有瘦的，当然也有五花肉，这个拿来做红烧肉是最好不过了。
不过，不急，还是先熬鸡汤吧。
秦芷找了块砧板，拿了把菜刀，手起刀落，咔咔几下就把鸡砍成了二指来宽大小的块。
把小锅坐上灶，大火烧热，随意割了块巴掌大的肥猪肉下来，切成一指厚的小块，丢到锅里。
这锅着实太厚，她切肉又快，切好了肉，洗锅的水汽还没烧干。
舀了半勺水进去，慢慢熬着肥肉。
她又把另一口小锅也烧了火开始热着。
程祁看她动作麻利，节奏感十足，完全不像是个生手，不由大感惊奇。
“两口够吗？”
周娘子完全没有刨根问底的打算，反而殷切地问道，最终还是拿了三四口大小不一的锅过来。
很快，大灶弄好了，大锅也支上了，秦芷要用的小锅也支了起来。
古代的炒，出现得比较少，油也不像后世那么多，还是以蒸煮和烤炙为主，因而这些锅都比较厚。
万事俱备，周娘子便很有眼力劲地带人退了下去。
既然不要闲杂人等，烧火的差事就落到了程祁的头上。
“你要不想烧，我找周娘子找个人过来。”
秦芷问他，其实她不让人看，主要是嫌有人在面前碍眼。
程祁摆摆手，“不用了，但你可得弄点好吃的给我补补。”
有外人在，说话哪能这么自在呢。
得，等在这里呢。
就这点小要求，秦芷都懒得应。
拿了个大木盆，秦芷捡了五、六只鸡丢了进去，又随意挑了些盐、姜
料酒什么的腌了，就摆放到了一旁。
如法炮制再腌了一盆，差不多就是十二三只，嗯，既然答应了人家，那数量自然是要管够的。
烧鸡的做法，大致就是腌了之后，用油炸，再卤。
这个世界是有烧鸡的，但做法比较粗糙，而且用料也没有后世那么丰富。
看着秦芷腌鸡手法的简单粗暴，程祁额头暴汗。
“你都不打算做做样子？”
好歹上手搓搓抹抹匀吧？就这么隔空洒料？
“这不是正在做吗？”
秦芷一脸无辜地回道。
好吧，你说得有道理，我竟无言以对！
程祁识趣地闭上了嘴。
“看在你辛苦烧火的份上，想吃什么？”
秦芷问。
“你看着办吧，都行！”
“红烧肉？黄焖鸡？”
秦芷说，好吧，是她馋了。
程祁眼睛一亮，连连点头，“这些都可以有！”
刚才的饭吃得太噎人了，那些干巴巴又没有什么味道的烤肉，真是半点不下饭。
秦芷挑了两只肥瘦相间的母鸡，拿来熬汤还是得用母鸡，熬出来的汤更鲜甜。
不用考虑油腻的问题，这年头只会担心油水不足。
猪油是有的，植物油也有，不过是芝麻油，至于菜籽油和花生油什么的，好像都还没有，不过秦芷倒是看到了花生的身影。
她那个时代，好像这些榨油的芝麻花生什么的，都是外来的，汉朝之后就有了，但有的要到明清之后才榨出了油。
果然有信息差就有商机呢，这些以后都可以慢慢合计，都是日进斗金的优质项目呢！
周娘子还备了些猪肉，有肥有瘦的，当然也有五花肉，这个拿来做红烧肉是最好不过了。
不过，不急，还是先熬鸡汤吧。
秦芷找了块砧板，拿了把菜刀，手起刀落，咔咔几下就把鸡砍成了二指来宽大小的块。
把小锅坐上灶，大火烧热，随意割了块巴掌大的肥猪肉下来，切成一指厚的小块，丢到锅里。
这锅着实太厚，她切肉又快，切好了肉，洗锅的水汽还没烧干。
舀了半勺水进去，慢慢熬着肥肉。
她又把另一口小锅也烧了火开始热着。
程祁看她动作麻利，节奏感十足，完全不像是个生手，不由大感惊奇。