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第六十一章 十全十美(1)
不一会儿，苏洋就拿着材料回到了自己的灶台面前。
从他所拿的那些东西可以看出，苏洋拿的材料不过是平常最最普通不过的材料，那些都是制作鲜肉包子所用的材料。
其中包括猪肉、面粉、酵母、耗油、鲜酱油、盐、白糖、老姜、料酒、玉米油、葱。
与他们不同的是，苏洋并不是先和面团，而是先制作肉馅，再去和面团。
其实两者并没有区别，最重要的是其中所花费的时间问题。
唐晓灵他们看到苏洋终于开始行动了起来，都十分的高兴，评委席上的管玉平这时才将原本悬着心的放了下来。
“哼！时间只剩下一个多小时了，我看你还怎么做。”
高辉冷哼了一声，此时的他已经将面团给和好了，剩下的只要解决馅料的部分，基本上就可以了。
至于制作包子，他虽然不怎么熟练，但凭他的手速还是可以很快完成的。
最后蒸煮的时间虽然不多，却也要二十分钟左右的时间，所以他只要先将这些时间预留起来就可以了。
万林跟高辉的差不多也已经在准备馅料了，相比与高辉的虾肉，他的蔬菜却要好处理得多了。
最后剩下的苏洋却连面包也还没有和过，所以光光在时间上就已经输了他们一畴了。
可谁也没有想到，在第一轮比赛之中，苏洋让他们震惊了一番之后，这第二轮比赛又有十分震惊的事情发生了。
只见苏洋将一块五花肉拿来之后，便利用手中的刀具，直接切成了肥瘦3：7的肉块，再用极快的速度将一整块的肉切成了一片片的肉片。
这还没完，将这些切好的肉片一一堆叠在一起之后，苏洋直接从刀架上拿起了两把一模一样的菜刀，然后快速的剁切肉末。
两把刀一会儿用刀刃，一会儿又用刀背用力的剁切着堆叠在一起的肉片，如此反复的剁切了好一会儿，才停了下来，然后用那些拿来的配料，以适当的比例调味然后将剁切好的肉末快速的搅拌均匀。
当然在这其中还有适当加一些水，以保证包子里面的汤汁能够从肉里溢出来。
将肉馅做好之后，苏洋再开始和面团，和面团时有一样十分的重要，那便是对面团的揉捏程度。
你用力太轻，就不可能将所有面粉揉捏在一起，而你如果用力太重，又会将面粉搞得到处都是，所以在和面团的时候，那揉捏程度一定要合适，不然你就算和一个小时也不可能将面团给和出来。
同时，在和面团的时候，要注意水与面粉的配合程度。
水太多面粉容易稀，你要适当的加些面粉中和。
同样的，水太少，面粉太干不利于制作包子，自然就要再加一些水。
从他所拿的那些东西可以看出，苏洋拿的材料不过是平常最最普通不过的材料，那些都是制作鲜肉包子所用的材料。
其中包括猪肉、面粉、酵母、耗油、鲜酱油、盐、白糖、老姜、料酒、玉米油、葱。
与他们不同的是，苏洋并不是先和面团，而是先制作肉馅，再去和面团。
其实两者并没有区别，最重要的是其中所花费的时间问题。
唐晓灵他们看到苏洋终于开始行动了起来，都十分的高兴，评委席上的管玉平这时才将原本悬着心的放了下来。
“哼！时间只剩下一个多小时了，我看你还怎么做。”
高辉冷哼了一声，此时的他已经将面团给和好了，剩下的只要解决馅料的部分，基本上就可以了。
至于制作包子，他虽然不怎么熟练，但凭他的手速还是可以很快完成的。
最后蒸煮的时间虽然不多，却也要二十分钟左右的时间，所以他只要先将这些时间预留起来就可以了。
万林跟高辉的差不多也已经在准备馅料了，相比与高辉的虾肉，他的蔬菜却要好处理得多了。
最后剩下的苏洋却连面包也还没有和过，所以光光在时间上就已经输了他们一畴了。
可谁也没有想到，在第一轮比赛之中，苏洋让他们震惊了一番之后，这第二轮比赛又有十分震惊的事情发生了。
只见苏洋将一块五花肉拿来之后，便利用手中的刀具，直接切成了肥瘦3：7的肉块，再用极快的速度将一整块的肉切成了一片片的肉片。
这还没完，将这些切好的肉片一一堆叠在一起之后，苏洋直接从刀架上拿起了两把一模一样的菜刀，然后快速的剁切肉末。
两把刀一会儿用刀刃，一会儿又用刀背用力的剁切着堆叠在一起的肉片，如此反复的剁切了好一会儿，才停了下来，然后用那些拿来的配料，以适当的比例调味然后将剁切好的肉末快速的搅拌均匀。
当然在这其中还有适当加一些水，以保证包子里面的汤汁能够从肉里溢出来。
将肉馅做好之后，苏洋再开始和面团，和面团时有一样十分的重要，那便是对面团的揉捏程度。
你用力太轻，就不可能将所有面粉揉捏在一起，而你如果用力太重，又会将面粉搞得到处都是，所以在和面团的时候，那揉捏程度一定要合适，不然你就算和一个小时也不可能将面团给和出来。
同时，在和面团的时候，要注意水与面粉的配合程度。
水太多面粉容易稀，你要适当的加些面粉中和。
同样的，水太少，面粉太干不利于制作包子，自然就要再加一些水。