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第 42 章 青梅酒(1)
意欢莞尔：“世子今日无事么？”
柳何潇想了想,若是说自己无事，似乎显得自己游手好闲，若是有事……那岂不是就要走了？
他纠结了一会儿,含糊“嗯”了一声。
意欢微微一笑，道：“我等下想回铺子研究一下你说的酒,以备大半个月后的花魁之夜……”
柳何潇眼眸一亮,道：“酿酒？”顿了顿，他道：“我最了解那些人了……若是你需要,我可以帮你品鉴一二。”
意欢微笑颔首：“好，那便多谢世子了。”
-
夏日渐深，还未到正午，便已经有些闷热。
小厨房之中，意欢正在查阅食谱，食材的搭配、分量的组合方式多种多样,但食谱上却只有寥寥几种。
在古代，酿个新酒真是不容易。
小厨房门口直通走廊，柳何潇搬了个椅子坐在走廊之上,绯衣曳地，他撑着头,眼睛一眨不眨地看着意欢。
见她微微蹙起眉来,他便问道：“你在想什么？”
意欢道：“我看着古书上,对于酿酒的方子写得不太清楚,恐怕是指望不上了。”
她有些烦恼：“到底什么酒，能让大家一饮难忘呢！？”
柳何潇笑了笑,他站起身来，道：“盛京周边产青梅，每到夏日,人人都喜饮青梅酒，你不如以青梅酒做底，再加些别的润色一下。”
意欢听了，若有所思，道：“这青梅酒……需要去酒肆买么？”
柳何潇道：“东市的逸致酒庄，出品的青梅酒就很是不错，但是精品价高，恐怕不适合你作为赠食。”
意欢听得认真，而柳何潇继续思索道：“其实锦绣酒楼的青梅酒也尚可，但是你最好取七分甜的来，这样入口不会太酸涩，喝多了又不会太腻味。”
意欢点点头，道：“那我去趟锦绣酒楼。”
就在对面，倒是方便得很。
谁知柳何潇轻唤一声：“程凌伟。”
程凌伟两个健步就飞上二楼。
“去锦绣酒楼买一坛青梅酒来，要七分甜，三分酸的那种。”
程凌伟应声而去。m.
意欢笑道：“多谢世子。”
柳何潇见意欢对他笑得灿烂，一时间无所适从。
青梅酒很快就送来了。
酒坛上的牛皮纸，一被撕开，清冽的酒味就散了出来。
意欢和柳何潇都忍不住凑近一闻：好香！
意欢美目灼灼，道：“世子说的七分甜，这味道闻着就很是不错。”
柳何潇面有笑意，道：“你可以先尝尝，再想想加些什么辅料更好。”
于是意欢便取来了酒勺，舀了一些酒，放到杯盏之中。
她端起杯盏，轻抿一口——
金黄的青梅酒，入口酸酸甜甜，十分清冽。
朱唇亲启，又饮了一口，两次的味觉叠加起来，倒是更能品出青梅的滋味来。
意欢红唇小巧，挂着微亮的酒渍，看起来晶莹剔透，像一颗刚刚洗过的樱桃，看着十分诱人。
柳何潇怔住，喉间轻咽。
意欢眼角眉梢都是笑意：“真好喝。”
柳何潇回过神来，嗫嚅道：“嗯……”顿了顿，他道：“但我觉得这滋味还是有些淡薄，喝完不过是解渴，还做不到回甘。”
意欢点点头：“世子说得有理……我来想想，配些什么比较好。”
柳何潇道：“我曾经见过漠北人酿酒，他们那边很少有新鲜的蔬果，于是便将果子制成了蜜饯，偶尔用来调酒。”
意欢好奇道：“世子还去过漠北？”
柳何潇微顿，低声：“我同兄长去过漠北，那边的风土人情和盛京截然不同。”
意欢有些羡慕：“什么时候我也能去看看就好了。”
柳何潇：“……漠北兵荒马乱，你还是不要去的好。”
气氛停顿一瞬，意欢便继续讨论起酿酒来：“刚刚世子说的这种做法，我也听说过，蜜饯之中，以话梅调酒的最多。”
柳何潇抬眸：“话梅是什么？”
居然还有他没吃过的东西？
意欢想了想，道：“其实话梅也是用青梅制成的，需要先洗净晒干，然后用糖粉腌制七日，再将糖水倒掉，开始第二轮腌制……腌制两轮的糖水都不能留，最终加上甘草、陈皮、红糖、白糖等一起熬煮，熬煮好的青梅，再放到日头下面晒个二十天，就差不多了。”www.
柳何潇蹙眉：“听起来有些麻烦。”
意欢道：“确实，所以若要用话梅的话，倒是可以找找半成品的青梅类蜜饯，做起来会更快些。”
如今离花魁之夜已经不到一个月了，若是从头做起，定然是来不及的。
柳何潇若有所思地点了点头。
意欢笑道：“没有话梅蜜饯，我可以先用别的食材试试。”
说罢，她便取出了从青木斋买回来的食材。
柳何潇一看，一堆他没见过的果子，从包袱里滚了出来。
柳何潇想了想,若是说自己无事，似乎显得自己游手好闲，若是有事……那岂不是就要走了？
他纠结了一会儿,含糊“嗯”了一声。
意欢微微一笑，道：“我等下想回铺子研究一下你说的酒,以备大半个月后的花魁之夜……”
柳何潇眼眸一亮,道：“酿酒？”顿了顿，他道：“我最了解那些人了……若是你需要,我可以帮你品鉴一二。”
意欢微笑颔首：“好，那便多谢世子了。”
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夏日渐深，还未到正午，便已经有些闷热。
小厨房之中，意欢正在查阅食谱，食材的搭配、分量的组合方式多种多样,但食谱上却只有寥寥几种。
在古代，酿个新酒真是不容易。
小厨房门口直通走廊，柳何潇搬了个椅子坐在走廊之上,绯衣曳地，他撑着头,眼睛一眨不眨地看着意欢。
见她微微蹙起眉来,他便问道：“你在想什么？”
意欢道：“我看着古书上,对于酿酒的方子写得不太清楚,恐怕是指望不上了。”
她有些烦恼：“到底什么酒，能让大家一饮难忘呢！？”
柳何潇笑了笑,他站起身来，道：“盛京周边产青梅，每到夏日,人人都喜饮青梅酒，你不如以青梅酒做底，再加些别的润色一下。”
意欢听了，若有所思，道：“这青梅酒……需要去酒肆买么？”
柳何潇道：“东市的逸致酒庄，出品的青梅酒就很是不错，但是精品价高，恐怕不适合你作为赠食。”
意欢听得认真，而柳何潇继续思索道：“其实锦绣酒楼的青梅酒也尚可，但是你最好取七分甜的来，这样入口不会太酸涩，喝多了又不会太腻味。”
意欢点点头，道：“那我去趟锦绣酒楼。”
就在对面，倒是方便得很。
谁知柳何潇轻唤一声：“程凌伟。”
程凌伟两个健步就飞上二楼。
“去锦绣酒楼买一坛青梅酒来，要七分甜，三分酸的那种。”
程凌伟应声而去。m.
意欢笑道：“多谢世子。”
柳何潇见意欢对他笑得灿烂，一时间无所适从。
青梅酒很快就送来了。
酒坛上的牛皮纸，一被撕开，清冽的酒味就散了出来。
意欢和柳何潇都忍不住凑近一闻：好香！
意欢美目灼灼，道：“世子说的七分甜，这味道闻着就很是不错。”
柳何潇面有笑意，道：“你可以先尝尝，再想想加些什么辅料更好。”
于是意欢便取来了酒勺，舀了一些酒，放到杯盏之中。
她端起杯盏，轻抿一口——
金黄的青梅酒，入口酸酸甜甜，十分清冽。
朱唇亲启，又饮了一口，两次的味觉叠加起来，倒是更能品出青梅的滋味来。
意欢红唇小巧，挂着微亮的酒渍，看起来晶莹剔透，像一颗刚刚洗过的樱桃，看着十分诱人。
柳何潇怔住，喉间轻咽。
意欢眼角眉梢都是笑意：“真好喝。”
柳何潇回过神来，嗫嚅道：“嗯……”顿了顿，他道：“但我觉得这滋味还是有些淡薄，喝完不过是解渴，还做不到回甘。”
意欢点点头：“世子说得有理……我来想想，配些什么比较好。”
柳何潇道：“我曾经见过漠北人酿酒，他们那边很少有新鲜的蔬果，于是便将果子制成了蜜饯，偶尔用来调酒。”
意欢好奇道：“世子还去过漠北？”
柳何潇微顿，低声：“我同兄长去过漠北，那边的风土人情和盛京截然不同。”
意欢有些羡慕：“什么时候我也能去看看就好了。”
柳何潇：“……漠北兵荒马乱，你还是不要去的好。”
气氛停顿一瞬，意欢便继续讨论起酿酒来：“刚刚世子说的这种做法，我也听说过，蜜饯之中，以话梅调酒的最多。”
柳何潇抬眸：“话梅是什么？”
居然还有他没吃过的东西？
意欢想了想，道：“其实话梅也是用青梅制成的，需要先洗净晒干，然后用糖粉腌制七日，再将糖水倒掉，开始第二轮腌制……腌制两轮的糖水都不能留，最终加上甘草、陈皮、红糖、白糖等一起熬煮，熬煮好的青梅，再放到日头下面晒个二十天，就差不多了。”www.
柳何潇蹙眉：“听起来有些麻烦。”
意欢道：“确实，所以若要用话梅的话，倒是可以找找半成品的青梅类蜜饯，做起来会更快些。”
如今离花魁之夜已经不到一个月了，若是从头做起，定然是来不及的。
柳何潇若有所思地点了点头。
意欢笑道：“没有话梅蜜饯，我可以先用别的食材试试。”
说罢，她便取出了从青木斋买回来的食材。
柳何潇一看，一堆他没见过的果子，从包袱里滚了出来。